«Moi, je pense qu'il faut aller les visiter, nos "patates". Les produits sont de plus en plus frais. Avant, il n'y avait pas vraiment de règles, c'était approximatif. Maintenant, ils font leurs frites ...

Geneviève Sicotte a reçu des financements de l'Université Concordia, du Conseil de recherches en sciences humaines du Canada (CRSH) et du Fonds de recherche du Québec, Société et culture (FRQSC).